かに・カニ料理・鍋に関する動画まとめ!

越前がに(ズワイガニ)のさばき方、食べ方

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カニみそから足、爪、爪下、胴体の身まですりこぎ棒とキッチンばさみでさばけます。足の身の取り出し方は、すりこぎ棒で押し出す方法(セイコガニのさばき方参照)もありますが、足の先を用いて簡単に取り出す方法をご紹介します。

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