かに・カニ料理・鍋に関する動画まとめ!

【漁師料理】毛蟹で作るはっとう(かにひっつみ)

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カニと言ったら堅蟹とは大間違い。
調理方法に応じて適した蟹を選ぶ必要があります。
蟹のスープを楽しむのなら、脱皮直後のペコペコガニに決まり。

漁師さんが教えてくれた、究極の毛蟹料理。染み込むような蟹の
風味とはっとう(ひっつみ)の食感に五感が震えます。

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